
一句谣言就差点摧毁一家企业正规配资排名,你敢信吗?
“炒菜别放味精,听说味精会致癌”
“快别喝营养快线了,网上说会变成乳胶”
这些话,就是曾经盛行一时的谣言。

如今,曾经的谣言早已被戳破,但它们带给企业的打击却是真真切切存在的。
那么,当年的事实真相到底是什么?

1968年,美国医生罗伯特·何曼在《新英格兰医学杂志》上发表了一封读者来信。
文章说,在中餐馆吃饭后出现了头痛、心悸等症状。
在没有任何证据的情况下,却将矛头指向味精。
因此创造了\"中餐馆综合征\"这个词。

这封信,成了味精噩梦的开始。
虽然这封信缺乏科学依据,连最基本的实验都没做,但它就像一颗炸弹,在全球引发了人们对味精的恐慌。
其实,这件事的幕后黑手,正是美国牛肉提取物生产商联盟。
他们为了对抗亚洲出口的味精,资助\"营养专家\"和医生散布\"味精致癌\"的谣言。
1973年,《消费者报告》杂志收录了肉类行业基金会资助的一些反对味精的论文。
文章缺乏临床数据,从来没有被学术期刊正式引用。
20多年后,科学终于为味精平反。
1995年,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合发布报告,确认\"谷氨酸钠在正常食用量下,对人体健康无害\"。
美国FDA也再次声明\"没有发现味精对人体有系统性毒性或致敏反应\"。
味精被国际权威机构列入\"最安全食品添加剂\"(GRAS名单)。并且每天的摄入量,不需要特别限制。

然而,在这场谣言中,莲花味精遭受毁灭性打击。
莲花味精曾经是全球最大的味精生产商,年产量12万吨,国内市占率43.3%。
2002年当年净利润下滑86.71%,2003年直接转盈为亏。
2015年累计亏损超13.58亿元,一度走到退市边缘。
一个谣言,几乎毁掉了一个行业。

味精事件并非个例,曾经遭受质疑的还有营养快线。
做为日常的快消饮品,喜欢营养快线的人不在少数。
2011年,有网友把营养快线倒入瓷盘,没想到第二天饮料变成白色胶状物。
网络上,这个帖子被疯狂转发,声称\"孩子的胃都成油漆桶了\"。
这就是著名的\"乳胶门\"事件。

那科学的真相是什么?
营养快线中含有牛奶蛋白和食用胶(黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠),这些成分在风干后会形成凝胶状物质。
纯牛奶风干后,同样会变成乳胶状。
这是蛋白质的物理特性,不是什么食品安全问题。
食用胶实际上是膳食纤维素,符合国家食品安全标准。
谣言导致营养快线销量从每年4亿箱骤降至1.5亿箱,降幅达62.5%。娃哈哈集团损失近125亿元。

虽然娃哈哈在法律上胜诉,但品牌信任度严重受损。
谁能想到一个简单的风干实验,让国民品牌哇哈哈付出了125亿的代价。

曾经,猪油被贴上\"高血压\"\"高血脂\"标签,淡出餐桌。
实际上,猪油是传统炒菜用油,适量食用完全没有问题。

速生鸡,谣言说是\"激素催大\"的。
事实上是现代良种选育技术和科学饲养实现快速生长。如果使用激素,反而会降低鸡的抵抗力。
无籽葡萄,被谣传为\"涂抹避孕药\"。
其实是通过植物生长调节剂抑制种子发育,避孕药对植物毫无作用。
顶花带刺黄瓜,被谣传为\"沾了避孕药\"。
那是氯吡脲,也是国家允许使用的植物生长调节剂。

罐头,也是很多人小时候最喜欢的食品了。
那个年代,冬天想吃点水果,恐怕只有罐头解馋了。
然而,很多人因为防腐剂,再也不肯吃罐头。
市场销售的罐头,都是经过除菌消毒处理的。少量的食品添加剂也都在可食用范围。
但是,为什么谣言总比真相跑得快?
食品谣言占网络谣言的45%,传播快、隐蔽性强、破坏力大。
谣言经常用\"致癌\"\"有毒\"\"致死\"等刺激性语言,让人们害怕,并担心自己的健康。
而人们传播谣言,更多的是为缓解恐慌和焦虑,能让人得到\"我不是一个人面对恐慌\"的群体支持感。
此外,从众心理和责任分散,也降低了谣言传播的负罪感。
还有一些自媒体,刻意制造恐慌吸引流量。不法商家更是借机推销可以\"防辐射食品\"或者\"排毒产品\"。
最终,形成\"谣言-流量-变现\"的商业利益闭环。
所以,我们要想识别这些食品谣言,首先要做到的就是:不看没有权威的信息,警惕耸人听闻的标题,相信权威机构的声明。
比如国家食品药品监督管理总局、世界卫生组织、中国营养学会等权威机构的辟谣信息。

食品谣言不仅伤害企业,更伤害消费者的健康认知和信任。
科学才是我们最可靠的武器。
做一个理性的消费者,不信谣、不传谣。
只有这样,才能真正学会用科学武装自己,守护\"舌尖上的安全\"。
素材来源
1.《每经网》配料只有小麦,超市难寻踪影,莲花味精被谣言误解了30年?
2.《新浪财经》零添加,最大的“科技与狠活”?
3.《黄河新闻网》都是“科技与狠活儿”?食品添加剂到底能不能吃?
4.《隆康医话》被误会的健康,五种黑名单食物昭雪
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